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Bocuse d'Or Europe - "Le plateau"

Davy TISSOT, chef cuisinier, et son équipe ont participé à Tallinn en Estonie au concours du Bocuse d'Or Europe et ont été sélectionnés pour participer au Bocuse d'Or International en juin 2021, à Lyon. Le thème imposé pour le plateau était la "caille estonienne" pour lequel ils ont remporté aussi le prix du "Meilleur plateau". Ce plateau, conçu par le designer Xavier SALERIO en collaboration avec la designer culinaire Marion CHATEL-CHAIX, a été réalisé par l'ébéniste Maxime LACROIX, la marqueteuse de paille, Manon BOUVIER, MOF, la bijoutière Claire PIROLLET et l'orfèvre Bernard FRIZZA, MOF : un grand merci et un grand bravo à tous pour cette très belle collaboration artisanale !
Photo : Bocuse d'Or
16 octobre 2020

Bocuse d'Or Europe - "L'assiette"

Toujours pour le concours du Bocuse d'Or Europe, pour l'épreuve "Assiette", Davy TISSOT souhaitait créer une mise en scène autour du thème imposé du "poisson chat". Cette présentation conçue par le designer Xavier SALERIO en collaboration avec la designer culinaire Marion CHATEL-CHAIX, a été réalisée par l'ébéniste Maxime LACROIX pour le "galet" en chêne massif, la porcelainière Isabelle POUPINEL pour l'assiette en porcelaine, le tourneur sur bois Pascal OUDET pour les assiettes en bois, le verrier Vincent BREED pour la saucière en verre, et le bronzier d'art Bernard FRIZZA pour les "nénuphars", les supports assiettes et le piètement en laiton et bronze patinés.
Photo : Bocuse d'Or
16 octobre 2020

Apprentissage

Après avoir longtemps enseigné dans ma spécialité et dans le but de continuer à transmettre mon savoir faire, je souhaitais prendre un jeune en apprentissage . . . voilà qui est fait. Depuis le 28 septembre dernier, Louis Grégoire est en formation à la SEPR à Lyon et en alternance au sein de mon atelier : des débuts prometteurs !
Septembre 2020

Team France Bocuse d'Or

La Team France Bocuse d'Or a choisi Bernard FRIZZA, Bronzier d'Art et Orfèvre, comme un de ses fournisseurs. A ce titre, il participe aux travaux demandés par le candidat pour la France au Bocuse d'Or, Davy TISSOT, Chef cuisinier et Meilleur Ouvrier de France. L'épreuve Européenne de la compétition internationale culinaire du Bocuse d'Or se déroulera à Tallinn (en Estonie), les 15 et 16 octobre prochains.
Septembre 2020

Stagiaire à l'atelier

Restauration d'un bronze de Crémion (création et remise en place des rênes, des mors du cheval et de la cravache du jockey) : travail réalisé, en grande partie, par Clémence, étudiante à la Strate, école de design, venue en stage à l'atelier durant 3 semaines pour renforcer ses connaissances dans les arts du métal.
Juin 2020

JEMA 2020

Avec plusieurs Meilleurs Ouvriers de France du Rhône, dans le cadre des Journées Européennes des Métiers d'Art, nous devions vous présenter, au sein de notre "Espace Paul Pignat", rue de Belfort à Lyon, quelques uns de nos métiers : mosaïste, verrier scientifique, designer maquettiste, graveur sur cuivre, taxidermiste, pâtissier et bien sûr, bronzier d'art ! Mais à la suite des mesures gouvernementales prises et pour préserver la santé de nous tous, les JEMA 2020 sont annulées au niveau national . . . pour le moment prenez soin de vous et restez confinés. Rendez-vous l'an prochain pour les JEMA 2021 pour lesquelles nous comptons sur votre visite ! A très bientôt !
Mars 2020

ATELIER OPÉRATIONNEL

L'atelier est enfin parfaitement opérationnel : sécurisation du local pour les objets déposés, machines en place et branchées, petits outillages et fournitures à ma disposition . . . je suis actuellement majoritairement occupé par de nombreuses restaurations de bronzes statuaires, de petits mobiliers, de régules et de luminaires qui m'ont déjà été confiées par des particuliers, collectionneurs, antiquaires, commissaires priseurs et entreprises.
Février 2020

COUPE DU MONDE DE LA PATISSERIE

Fabrication des trophées de la Coupe d'Europe de la Pâtisserie 2020 dans le cadre de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Laiton poli et verre - Design : XDO Emmanuel Chevalier.
Janvier 2020

DÉMÉNAGEMENT

Bernard Frizza est sur le point de s'installer dans un tout nouvel atelier sur Lyon : il vous tient bien sûr au courant et restera ainsi à votre disposition pour toute fabrication ou toute restauration que vous souhaiteriez. A cette occasion, n'hésitez donc pas à consulter la suite de son site internet entièrement réactualisé.
Octobre 2019

COLLECTION MÉRISTÈME

Ces derniers mois, une toute nouvelle collection de luminaires a été conçue. Issues du dialogue entre Richard Lauret, designer et Bernard Frizza, bronzier d'art, la suspension et la lampe "Méristème" sont sorties de l'atelier et sont aujourd’hui disponibles sur simple demande. Ces luminaires sont traditionnellement moulés "au sable", coulés en bronze et sont équipés de sources lumineuses leds.
Lampe "Méristème"
Création de Richard Lauret, designer
Photo du ©Studio 6
Décembre 2018

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